“青岛酒店的婚宴标准都蹿高了，而且幅度还不小。 ”餐饮业内人士表示，岛城各酒店的婚宴标准近期都有不同程度上涨，价格上涨一成以上。对此，业内人士表示，婚宴价格市场化，缺少监管是导致婚宴价格年年涨的主因。

　　“用工荒”助推婚宴价格

　　近日，记者以订婚宴为由咨询了海尔洲际、万达艾美、黄海饭店、青岛饭店等几家星级酒店，从起步价标准来看，记者咨询的几家酒店全线上涨，多数是每桌上调200~500元。 “去年是2980元/桌，今年是3180元/桌，因为物价都在涨。 ”某星级酒店服务员说，价格是春节期间调整的，因为物价上涨后酒店的成本也相应提高了。

　　除明确涨价外，更有部分酒店对于下半年的婚宴只定场地不报价。 “菜单是现开的，价格标准要看到时候的物价水平。 ”一家酒店相关人员表示，因为目前价格波动大，酒店每个季度的报价都不同，目前二、三季度的价格还没出来。

　　通过电话采访记者发现，今年岛城各酒店的婚宴标准都有所上涨，其中只有10%的酒店维持原价，60%的酒店平均上涨200元/桌，还有不到10%的酒店上涨了400元-500元/桌。

　　采访中不少酒店表示，原材料、人员工资上涨是目前酒店婚宴价格上涨的主因，另外，用工荒也是今年酒店大幅提价的原因。相关人士表示，2010年餐饮业服务员薪水处于服务业的最低水平，也是导致餐饮业流动性和用工缺口大的原因之一。2010年岛城餐饮业服务员平均月工资在1300元-1500元，目前涨至1800多元，占酒店成本从11%-12%上涨到15%左右，提高了3个百分点。一名从事餐饮行业三十余年的业内人士表示，婚宴是酒店最赚钱的部分，毛利率要比商务宴、点菜等高出10%甚至更多。一般酒店点菜自定的毛利率在30%以上，而婚宴毛利率高达50%。

　　三月五月将现首轮高峰

　　虽然婚宴价格上涨，但依然挡不住新人们的热情。由于受去年"无春"的影响，很多新人将自己的婚礼定在了今年，春节期间，就开始陆续有新人结婚，节后，将有更多的新人步入婚姻殿堂，婚宴的预订变得非常火爆。

　　准新娘张女士告诉记者，她准备今年五月份结婚，在年前已经开始预定酒店，找了十多家酒店，被告知上午的时间都已经预定出去了，无奈，她动用了所有的亲戚朋友帮她找酒店，就连网上发布的转让婚宴的信息也没放过，她调侃自己预定婚宴那段时间 “不是在酒店，就是在去酒店的路上”。

　　据万达艾美酒店相关负责人告诉记者：“这几天我们一天能接到十多个订婚宴的电话，今年三月份、五月份将迎来结婚的第一轮小高峰。 ”记者从相关部门了解到，许多去年领证的新人安排在今年举办婚礼，预计今年结婚登记的新人将突破八万对，比去年增长近四成，给婚宴市场带来巨大的推动力，下半年尤其在国庆、年底期间，将迎来婚宴的高潮。

　　货比三家选好酒店

　　中国传统婚礼习俗当中，婚宴占有相当重要的地位，一场完美的婚宴能为整个婚礼添色不少。仔细搜罗岛城各类酒店，我们根据酒店档次、菜品质量、预定价位、所处位置各方面，给消费者在本期推荐部分适合办婚宴的酒店，您可以根据自己的需求来选择相应的酒店。