预订 好日子大多被“订”了
“我们酒店目前5月、9月、10月份周末时间的婚宴已全部被预订。”记者从香格里拉大饭店了解到，这些婚宴大都是在去年年底预订的，今年春节前，就有不少人交了定金。紫晶大酒店的高经理告诉记者，婚宴预订最火爆的同样有5月和10月，这两个月已经订满了。其余时间的婚宴也都有不同程度的预订，最晚的甚至已经订到了今年年底。
“我订了一家五星级的婚宴，今年10月的，每桌7000元。”在媒体工作的一名市民告诉记者，她咨询了多家五星级酒店后，很多都没有合适的日期了，最终选了五星级酒店，但一看菜单，起步价的婚宴还有耗油生菜，最终选来选去，决定订7000元一桌的婚宴，毕竟菜品能让大家满意。“我们就是想请亲朋好友一起见证我们的婚姻，见证我们的幸福时刻。”这名女市民告诉记者，对她家的经济情况来说，7000元的婚宴还在承受范围之内。
刚刚举办完婚宴的张先生告诉记者，他本想把婚宴订到5月份，但订了一圈不是已经被订完了，就是地点不合适，最终他选择在正月里办婚宴。
说法 人力和原料成本增加是价格上涨主因
“去年工资每月1200元根本招不到服务员，酒店大都把工资提高到了每月1700元左右。”李沧餐饮协会会长、盛世桃园大酒店总经理孙青告诉记者，婚宴价格的上涨跟人力成本的增加有很大关系。
“我们酒店一共有60多名服务员，每月每人工资增加500元，一个月的经营成本就增加3万多元。成本的增加只能通过饭菜提价补回来。”孙青说，各种食品原料的价格也大幅上涨，“猪蹄子的价格每斤从16元涨到了20多元，牛肉的价格也从20多元涨到了30多元，一盘荤菜的销售价格从原来的38元提高到了现在的58元。一桌婚宴通常都是12道热菜以上，价格上涨也是在意料之中。”。
此外，习俗中2013年是 “无春年”，不适合结婚，也导致了不少年轻人选择提前结婚，把婚宴安排到了2012年。青岛市餐饮协会的工作人员告诉记者：“今年的婚宴火爆我们早就预计到了。2010年和2005年都是‘无春年’，这两年的婚宴数量就明显少于往年，我们统计这两年的婚宴次数要比通常年份少三分之一左右。2013年又是‘无春年’，让不少婚宴分流到了今年。”
