同时记者在询问中发现，不论酒店档次如何，套餐菜金高低，有一个菜品影响了整个套餐的价格，那就是海参、鲍鱼、大虾等，酒店按照每位就餐者的人头来算钱。以海参为例，最便宜的价格从58元开始，一直到200多元每位，以一桌婚宴10人为例，仅此一项至少要花580元，贵的话要花2000多元。同时鲍鱼、大虾等也是如此，占到了套餐的很大一部分。

　　B 办婚宴还是要根据实际经济情况

　　“我个人作为一个市民的看法是，为什么答谢宴点菜的多，因为人数少，而且多是自家亲戚，所以人们偏向于经济型 ;而婚宴就不太一样，如果没有上档次的菜品套餐，比如说个吃 ，多少有点说不过去。”张总向记者说。

　　记者直接在勇丽美食城内向正在就餐的一些市民询问，看看他们是怎么想的。

　　张女士说：“点菜好，我结婚时吃的是套餐，我都没吃好，所以让我选择我肯定选择点菜，大家都能吃好。”但是也有不同的声音：“婚宴上要是没有海参这些菜，我觉得对不起我送出的礼金，现在礼金少的200块，多的600或者上千块钱，吃个海参都吃不到，有点亏。”

　　对于这个问题，记者联系到青岛市婚庆礼仪行业协会，办公室的一位负责人崔茜向记者介绍，婚宴套餐最初设计就是因为新人对于点菜不了解，方便新人点菜设置的，“因为婚宴套餐设计里有很多寓意和讲究，比如说要有两道鱼，有年糕，这些都是有寓意的，而且还要搭配合理，为的就是给不了解这些情况的新人省事。但是，现在因为社会风气的一些问题，确实也成了酒店的一个销售手段。”

　　崔茜介绍，婚姻大事不论中国外国，不论什么习俗都是很重要的一个大事，但是现在演变成了人们讲排场、要场面、追求档次的一个事情，“其实单独点餐也很好，符合个人情况就可以 ，不必追求那些不好的风气。”

　　对于有些酒店不允许点菜，只能用套餐的问题，她也解释说 ，由于目前物价上涨，酒店使用的原料涨价和运营成本增高等原因，不可避免价格上涨，而且由于供求比例不平衡，结婚人数多，承办婚宴的酒店相对较少，也造成了酒店不允许单独点菜的原因。(焦健)

　　记者算账自己点菜，经济合算

　　12日中午，记者来到宁夏路的青岛勇丽美食城，酒店张代杰执行总经理介绍除了类似于结婚答谢宴 、工作聚会、满月酒之类的酒席，婚宴还没有碰到点菜的，“我从事餐饮20多年了，在勇丽12年，做经理两年 ，还没有听说过婚宴点菜的，像答谢宴这样的小型聚会点菜的比较多。”同时他介绍，一桌婚宴，从酒店来说，包括人工、场地、服务各项成本非常高，利润很低，“举一个例子，如果办婚宴 ，大厅的24桌一个中午都没法再做别的，加上婚宴都是周末，如果不做婚宴 ，每桌更换是很快的，所以说婚宴不挣钱。但是没有婚宴也不行，婚宴参与人数多，这对酒店是个宣传。”